Συγκεντρώσαμε για εσάς 3 αγαπημένες συνταγές με βούτυρο κελυφωτού φιστικιού τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε αυτό το Σαββατοκύριακο.
1. Smoothie με μπανάνα και βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Υλικά
- 2 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι παγάκια
Οδηγίες εκτέλεσης
1. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τις μπανάνες σε φέτες, το γάλα αμυγδάλου, το ελληνικό γιαούρτι, το βούτυρο κελυφωτού φιστικιού, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
3. Προσθέστε τα παγάκια στο μπλέντερ και ανακατέψτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να θρυμματιστεί τελείως ο πάγος και το smoothie να κρυώσει.
4. Δοκιμάστε το smoothie και προσαρμόστε τη γλύκα ή τη συνοχή όπως επιθυμείτε.
*Εάν το smoothie είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο γάλα αμυγδάλου και αν είναι πολύ αραιό, προσθέστε περισσότερα παγάκια.
5. Ρίξτε το smoothie σε δύο ποτήρια και σερβίρετε αμέσως.
2. Ανοιξιάτικη σαλάτα με ντρέσινγκ βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Υλικά
- 6 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα (όπως σπανάκι, ρόκα)
- 1 φλιτζάνι σπαράγγια κομμένα σε μικρά κομματάκια
- 1/2 φλιτζάνι ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κελυφωτά φιστίκια
Για το ντρέσινγκ με βούτυρο κελυφωτού φιστικιού:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι
- 2-3 κουταλιές της σούπας νερό, όσο χρειάζεται για να αραιώσει το ντρέσινγκ
Οδηγίες εκτέλεσης
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ανάμεικτα χόρτα, τα σπαράγγια, τα ραπανάκια, την θρυμματισμένη φέτα και τα ψιλοκομμένα κελυφωτά φιστίκια
2. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο κελυφωτόυ φιστικιού, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα Dijon, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
*Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται για να αραιώσει το ντρέσινγκ στην επιθυμητή ρευστότητα.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε τα σπαράγγια κομμένα σε μικρά κομματάκια και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα σπαράγγια στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε.
5. Περιχύστε την σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για άλλη μια φορά.
3. Pesto με βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
Μερίδες: 1 1/2 φλιτζάνι pesto
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Υλικά
- 2 φλιτζάνια φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1/2 φλιτζάνι κελυφωτά φιστίκια
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Οδηγίες εκτέλεσης
1. Σε έναν μίξερ, χτυπάμε τα φύλλα βασιλικού μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα.
2. Προσθέστε τα κελυφωτά φιστίκια, το βούτυρο κελυφωτού φιστικιού, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο μίξερ και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
3. Χρησιμοποιήστε αμέσως το pesto ή το μεταφέρετε σε ένα δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Μπορείτε να απολαύσετε το pesto μέσα σε σάντουιτς ή πάνω στα μακαρόνια
Σας άρεσε; Μοιραστείτε το και πείτε μας την γνώμη σας στα social!
